pain albinos....

Une Gal n'est jamais à court d'idées... mais de couleurs, parfois ! En voulant faire un pain ce soir, je me suis rendue compte que je n'avais plus qu'un fond de farine de blé... Du coup, j'ai tenté la recette avec ce fond et de la maïzena pour remplacer. Et le résultat, bien que totalement blanc, est parfaitement cuit et surtout, extrêmement aéré !

Voici donc une astuce toute bête pour aider la levure : de la maïzena en partie dans la farine ( en moindre quantité bien sûr pour garder de la couleur ;))

Bons tests !

Galette